Pâte à gaufre à index glycémique bas

zero guilt waffles gaufres à index glycémique bas

Hello les amis,

J’espère que votre semaine se passe bien? Il commence à faire très froid partout en France, l’hiver est bientôt là. Pour ma part, ça me donne envie de manger des plats gourmands qui me réconfortent, pas vous?

Depuis que j’ai repris le sport intensivement, je suis en prise de masse propre, et j’ai longtemps cherché une recette qui s’accorde avec mon « régime » (je mets régime entre guillemets car je suis à 2500 calories par jour, environ 400 calories au dessus de mon métabolisme de base), une recette bonne et surtout qui ne reste pas collée à  l’appareil à gaufre! Plusieurs fois j’ai raté mes gaufres au point où elles n’étaient même pas mangeables. Lorsqu’on essaie de faire trop « diète » on se retrouve avec … ben avec rien lol.

Cette recette vous donne 6 gaufres, à condition de bien fouetter la pâte. La valeur énergétique d’une gaufre est comme suit: protéines 5g, lipides 3,4g, glucides 12,5, calories 105. Moi j’ai mangé les 6 gaufres vu que ça rentrait dans mon total de macro nutriments de la journée.

Comme vous le verrez ci- dessous les ingrédients sont sains, ces gaufres ont un index glycémique bas, parfaites pour les diabétiques.

 

Ingrédients:

  • 115g de farine intégrale de blé (vous pouvez aussi utiliser de la farine complète de châtaigne)
  • 2 oeufs
  • 70ml de lait d’amande
  • 70ml d’eau pétillante
  • Une noisette de beurre végétal (j’ai utilisé Primevère)
  • Une cuillère à café d’huile d’olive
  • Une cuillère à café de levure chimique
  • 20g de stévia

A l’aide d’un fouet, fouettez tous les ingrédients ensemble dans un saladier.

Et voilà, il ne vous reste plus qu’à verser la pâte dans l’appareil à gaufre. Pour le mien le temps de cuisson était de 4 minutes.

Rajoutez ensuite ce qui vous plait dessus, pour ma part j’ai mis du fromage blanc 0% avec de la protéine en poudre isolate, des framboises, des myrtilles, des pignons et du beurre de cacahuète.

J’espère que vous essaierez cette recette et me direz ce que vous en pensez.

Restez bien au chaud et prenez soin de vous 🙂

zero guilt waffles gaufres à index glycémique bas

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Auteur : Elodie Tahiti

Tahitienne, maman, athlète, artiste... aime écrire, apprendre et partager

7 réflexions sur « Pâte à gaufre à index glycémique bas »

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